В подготовке к свадьбе почти всегда принимают участие вся семья с обеих сторон. Но, для того, чтобы наверняка просчитать каждый шаг и различные мелочи, некоторые пользуются услугами свадебного обслуживания. Сейчас эти услуги носят название свадебный кейтеринг.
Обычно молодые сами выбирают те фирмы, которые будут обслуживать их торжество. Ведь это их праздник и им нужно подобрать всё под свой вкус и стиль. Однако иногда и в эти дела вмешиваются родители. Которые берут 
инициативу на себя и оплачивают все денежные затраты. Сегодня есть возможность воспользоваться ещё и различными агенствами. Работающие здесь люди знают своё дело и полностью возлагают на себя все заботы связанные с организацией праздников, корпоративов и различных специальных мероприятий. А за это время молодожёны могут заняться более важными делами. Тем более эти люди – профессионалы и знают своё дело. И можно быть уверенным, что всё будет в лучшем виде.
В последнее время кейтеринг становится всё популярнее и популярнее. Растёт процент свадеб, которые проводятся с помощью данного вида обслуживания. По статистике, на сегодняшний день, это примерно 10% от всех проводимых свадеб. С помощью кейтеринга вы можете организовать свадьбу в любом понравившемся месте. При этом обслуживание останётся всё равно на высочайшем уровне. Кейтеринг обладает превосходством, когда организация праздника проходит в любых других местах, кроме ресторана. Если большое количество людей, то организаторам будет выгоднее вас заинтересовать воспользоваться их услугами. А если гостей не много – тогда это дополнительные хлопоты, и нет никакого смысла вас привлекать. Не многие кейтеринговые фирмы возьмутся за организацию свадьбы, корпоратива, юбилея или другого какого-нибудь праздника, если количесво людей будет составлять менее 50. Это, прежде всего, дополнительные расходы на доставку еды, оборудования и других необходимых средств. Сейчас молодые люди постепенно отдаляются от старых обычаев и ритуалов проведения свадеб. Стандартные надписи на плакатах и всё в подобном плане. Все эти советские замашки уходят в прошлое и современному человеку нужно что-то новое и необычное. Но на данном этапе в нашей стране не очень много ресторанов, которые могут похвастаться современным оформлением и подойти по всем параметрам организации свадьбы для молодых. И поэтому люди пользуются услугами выездного обслуживания и заказывают свои торжественные мероприятия в любых местах. Количество людей и размеры местности неограниченны. Главное, чтобы численностьприглашённых не было меньше 50 человек.
Некоторые отмечают это торжество только с самыми близкими и дорогими людьми. А кто-то приглашает всех своих друзей и знакомых и получается свадьба с большим размахом. На такой свадьбе может присутствовать огромное количество людей. Но обычно число приглашённых не более 100 человек. Чаще всего фирмы принимают заказы на банкеты, количество людей на которых колеблется от 50 до 90. Всё торжество, оформленное в современном стиле, обычно происходит на свежем воздухе. Естественно, самый пик заказов приходится на летний период, когда с лёгкостью можно снять коттедж, дом или усадьбу.
Места для организации свадеб всегда разные, в зависимости от предпочтений заказчика. Важнейшим фактором, конечно же, является пара года, численность приглашённых людей и пожелания жениха и невесты. Чаще всего заказываются изысканные и яркие интерьеры, чтобы показать масштаб и всю красоту, проводимой свадьбы. Летом люди обычно заказывают праздничные мероприятия прямо на природе.
Нередко организация праздника проходит в различных помещениях, которые арендуются организаторами. Но всё равно в последнее время набирает обороты проведение таких мероприятий на свежем воздухе или в специальных беседках и шатрах. В отличие от всех других праздников, свадьба-это торжество, которое бывает, зачастую, всего лишь раз в жизни. Но у кейтеринговых организаторов нет никакой разницы в качественном обслуживании. Только существуют дополнительные хлопоты и проблемы при организации свадеб. Разницы практически никакой нет. Просто иногда молодожёны очень требовательны и приходится готовить необычную пищу или, например, нужно украсить заведение или место в точности, как того требует заказчик.
Есть много нюансов в организации и обслуживании праздничных гуляний. Недолжно быть никаких трудностей с доставкой еды, в оформлении зала или местности, всё должно быть максимально удобно. Каждая мелочь должна быть проработана и обсуждена с виновниками торжества. Следует учитывать также их пожелания и предпочтения.
Какая же свадьба проходит без тамады? Возможно, жених и невеста воспользуются советом своих друзей или знакомых и пригласят тамаду, пользуясь их рекомендацией. Или закажут его через специальное агенство. Но, если ваш обслуживает кейтерингова фирма, то она может предоставить, уже имеющихся у них, данный вид персонала. И лучше заказать через фирму или агенство, так как они смогут подобрать наилучший вариант ведущего, который будет подходить к программе проведения мероприятия. В основные обязанности кейтеринга входит: качественный сервис, приготовление и оформление блюд – это основные задачи. Также можно воспользоваться услугами доставки людей, оформления места проведения торжества, заказать дополнительный персонал. По желанию можно заказать изысканные блюда или своеобразные представления. Кстати, через кейтеринговую фирму можно связаться и заказать артистов и развлекательные представления на свадьбу, корпоратив и любой праздник. В дополнение там же есть услуги оформления и украшения банкетного зала или места проведения праздника. Для некоторых существуют эксклюзивные товары. Запечатление и запись видео также можно заказать через фирму выездного обслуживания.
Меню должно быть как можно разнообразнее. Ведь нужно постараться угадить всем присутствующим на этом празднике. Так как приглашённые будут разных возрастов – от мала до велика. Для современного повара, дажев нашей стране, не существует никаких проблем приготовить даже самое изысканное и сложное блюдо. Однако наши сограждане редко отходят от своих принципов и заказывают пищу, которую можно с лёгкостью приготовить у себя дома на кухне.
Естественно, что больше всего времени на таком мероприятии гости проведут за столом. Исходя из этого, нужно составить план, по которому обслуживающий персонал будет подавать те или иные блюда.
Все свадьбы обычно проходят по одинаковому сценарию и времени. Но в последнее годы, в связи с финансовыми проблемами во всём мире, молодые отказываются от такого широкого формата гуляний. И просто напросто заменяют его лёгким фуршетом. В связи с этим время проведения праздника намного уменьшается. Чаще всего люди заказывают выездное обслуживание на один день. А на второй день близкие и родственники могут все вместе собраться на природе и отдохнуть.
Свадьба во все времена была дорогим удовольствием. В последнее время молодожёны стараются избегать традиции двухдневного празднования. Стараясь угодить гостям, жених и невеста подбирают изысканные блюда и напитки на вкус приглашённых. Часто при этом клиенты используют готовые блюда и подбирают самостоятельно спиртные напитки, что представляет для кейтеринга определённый риск. Но фирма с этим соглашается, хоть это для них и является минусом. Правда, остаётся единственное условие – это, так называемый, "пробковый налог".
"Пробковый налог"- это взимание с клиента предварительной платы за аренду бокалов, сервировку и подготовку напитков, а также предоставление льда и лимона.
Свадебный кейтеринг ещё не так широко распространён и не представляет собой продут потребления в широком смысле. Однако тенденции такого явления уже имеются у нас в стране.
Если сравнивать цены различных ресторанов, то отличается только цена аренды площадки. Деньги, при этом, платят за антураж и определённое пространство для подготовки мероприятий. Если же используется своя площадь, скажем, дачный загородный дом, коттедж, усадьба то цены в этом случае можно сопоставить с ценами ресторана того же уровня.
На сегодняшний день ценовая политика многих площадок существенно изменилась. Всё чаще молодожёны при организации свадебных торжеств используют свадебный кейтеринг, он становится доступным и предпочтительным для разных слоёв населения.
Комментарии ()